Priprema je jednostavna, a ukus bogat i pun, idealan za hladnije dane.
Ovo jelo podseća na čuveni čili, ali je prilagođeno domaćoj kuhinji. Kombinacija pasulja i mesa, uz dodatak suvog mesa, daje snažan i aromatičan obrok koji se dugo pamti.
Najbolje je koristiti kvalitetan suvi pasulj, ali u situacijama kada nemate mnogo vremena, pasulj iz konzerve može biti sasvim dobra zamena.
Zaprška nije obavezna, ali je mnogi rado dodaju. Pravi se kratkim prženjem brašna na ulju ili masti, uz dodatak aleve paprike, a po ukusu i sitno seckanog belog luka. Sve se razblaži tečnošću od pasulja i vraća u jelo.
Sastojci:
oko 300 g suvog pasulja (ili konzerviranog) 200 g mlevenog mesa 150 g suvog mesa (slanina, kobasica ili suvi vrat) 1 veća glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 kašičica mlevene crvene paprike 1 kašika brašna (po želji) so, biber, peršun malo ulja ili masti prezle za posipanje (opciono)Priprema:
Pasulj skuvajte dok ne omekša, ali da se ne raspada. Ako koristite konzervirani, ovaj korak preskočite.
Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan crni luk, zatim dodajte mleveno i suvo meso i pržite dok ne dobije lepu boju. Ubaci se beli luk, aleva paprika i, po želji, zaprška.
Dodaje se pasulj, sve se začini i prebaci u posudu za pečenje. Ako želite koricu, odozgo pospite prezlama.
Peče se u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata, dok se ukusi ne povežu.
Kaubojski pasulj je odličan izbor za porodične ručkove, obilne večere i dane kada vam treba jelo koje greje i drži sitost. Može se spremiti unapred i još je ukusniji kada malo odstoji.
informer.rs/novosadska.tv
Foto: AI Ilustracija
