Biljke se beru u fazi kada su najbogatije aromom i eteričnim sastojcima, najčešće po suvom i sunčanom vremenu, nakon što se rosa povuče.

Tokom maja mogu se naći i brati: cvet kamilice, bagrema, božura, zove, buhača i gloga, kao i listovi bokvice, breze, koprive, žalfije, jagode, matičnjaka, majčine dušice, kupine i rastavića.

Kamilica – blag, umirujući napitak, idealan za večernje opuštanje

Priprema: 1 kašičica cveta, preliti vrućom vodom, ostaviti 5–7 minuta. Berba i sušenje: beru se otvoreni cvetovi po suvom vremenu; suše se u tankom sloju, u hladu.

Bagrem (cvet) – lagan, mirisan čaj za tihe pauze

Priprema: preliti vrućom vodom, ostaviti 7–10 minuta. Berba i sušenje: beru se sveži, mirisni cvetovi; suše se brzo, u hladu, da ne potamne.

Božur (latice) – nežan i dekorativan napitak, za posebne trenutke

Priprema: kratko preliti vrućom vodom. Berba i sušenje: latice se beru pažljivo, bez oštećenja; suše se raširene, na prozračnom mestu.

Zova (cvet) – osvežavajući, prijatan dnevni čaj

Priprema: 1 kašika na šolju, ostaviti 8–10 minuta. Berba i sušenje: beru se cvetni štitovi po sunčanom danu; suše se okačeni ili rašireni u hladu.

Glog (cvet/list) – blago trpkast čaj za mirne pauze

Priprema: preliti i ostaviti oko 10 minuta. Berba i sušenje: cvet i mladi list beru se u proleće; suše se u tankom sloju, u hladu.

Bokvica (list) – blag i neutralan napitak

Priprema: 5–10 minuta stajanja u vrućoj vodi. Berba i sušenje: beru se mladi listovi; suše se brzo, da zadrže boju.

Breza (list) – lagan, „zelen“ ukus

Priprema: preliti i ostaviti oko 10 minuta. Berba i sušenje: beru se mladi, lepljivi listovi; suše se u hladu, na promaji.

Kopriva (list) – zemljast, pun ukus

Priprema: može se kratko blanširati, pa preliti vrućom vodom. Berba i sušenje: beru se mladi vrhovi (uz zaštitu ruku); suše se brzo, u tankom sloju.

Žalfija – aromatičan i intenzivan čaj

Priprema: 1–2 lista, preliti, ostaviti oko 5 minuta. Berba i sušenje: beru se listovi pre cvetanja; suše se u hladu, da zadrže aromu.

Matičnjak – blaga limunasta nota, za opuštanje

Priprema: 5–7 minuta stajanja u vrućoj vodi. Berba i sušenje: beru se listovi pre cvetanja; suše se brzo, na prozračnom mestu.

Majčina dušica – snažan, mirisan napitak

Priprema: kratko preliti vrućom vodom. Berba i sušenje: beru se cvetne grančice; suše se vezane u male snopiće, okačene.

Kupina (list) – blago opor, prijatan uz obrok

Priprema: ostaviti 10 minuta. Berba i sušenje: beru se mladi listovi; suše se u hladu, uz povremeno okretanje.

Rastavić – zemljan, blag čaj za sporije uživanje Priprema: ostaviti 10–15 minuta. Berba i sušenje: beru se zeleni izdanci; suše se u tankom sloju, na suvom mestu.

List jagode – blag, sa diskretnim voćnim tonom

Priprema: kratko preliti vrućom vodom. Berba i sušenje: beru se zdravi listovi; suše se brzo, u hladu, da zadrže boju i miris.

Ove biljke se najčešće koriste kao topli napici, same ili u mešavinama, u zavisnosti od ukusa i željene arome.

Maj je idealan trenutak da se napravi mala kućna kolekcija čajeva i sačuvaju mirisi sezone.

sensa.mondo.rs/novosadska.tv

Foto: Pexels