Miris kuvanog paradajza koji se krajem leta širio dvorištima i kuhinjama nekada je bio siguran znak da je počela priprema zimnice. Dok su se na šporetima krčkali veliki lonci, domaćice su pažljivo birale najzrelije plodove, mlele ih i kuvale po receptima koji su se prenosili s kolena na koleno. Bez konzervanasa i dodataka, uz samo malo soli i mnogo strpljenja, nastajao je domaći kuvani paradajz koji je tokom cele zime bio nezaobilazan sastojak brojnih jela. Danas, kada se mnogi vraćaju tradicionalnim ukusima, ovaj starinski recept i dalje čuva miris i ukus domaće bašte u svakoj flaši.
Sastojci:
Priprema:
