Rezultat je mekan i sočan kolač sa višnjama, idealan uz kafu ili čaj. Najbolje od svega je što se fil ne kuva, kore se ne razvlače, a priprema je veoma jednostavna.

Za merenje koristite čašu od 200 ml.

Sastojci:

3 jaja

1 čaša šećera

1 kesica vanilin šećera

malo više od pola čaše ulja

1 čaša jogurta

2 čaše brašna

1 kesica praška za pecivo

prstohvat soli

oko 2 čaše očišćenih i oceđenih višanja

šećer u prahu za posipanje

Priprema: 

Ako koristite zamrznute višnje, ostavite ih da se odlede, a zatim ih dobro ocedite kako višak tečnosti ne bi razvodnio testo. Rernu uključite na 180 stepeni, a pleh obložite papirom za pečenje.

Jaja sjedinite sa šećerom i vanilin šećerom, pa mutite dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Dodajte ulje i jogurt i kratko promešajte.

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i prstohvatom soli, pa ga postepeno dodajte smesi. Nema potrebe za dugim mućenjem, dovoljno je da se sastojci sjedine.

Testo sipajte u pripremljen pleh i odozgo ravnomerno rasporedite višnje. Stavite u zagrejanu rernu i pecite približno 35 do 40 minuta.

Pošto svaka rerna peče drugačije, pred kraj proverite kolač čačkalicom. Ubodite je u deo gde nema višanja, ako izađe suva, kolač je gotov.

Ostavite ga da se malo ohladi, isecite na kocke i obilno pospite šećerom u prahu.

Jednostavan, mekan i sočan, baš onakav kolač kakav se pamti iz bakine kuhinje.

pexels photo