Ako kuvani kukuruz spremate samo u vodi, pravite grešku. Ubacite ova dva sastojka i zrna će biti mnogo mekša, sočnija i ukusnija.

Malo šta miriše na leto kao sveže skuvan klip. Ipak, često se desi da posle kuvanja zrna ostanu tvrda, suva i bez one slatkoće koju očekujemo.

Umesto da se pitate gde je pukla stvar, probajte ovaj jednostavan trik. Tajna nije u dužem kuvanju, nego u onome što dodajete u šerpu.

Većina domaćica klipove spusti u običnu slanu vodu, a mali dodatak tu pravi veliku razliku.

Mleko i puter zajedno daju kukuruzu bogatiji ukus i nežniju teksturu. Mleko izvlači njegovu prirodnu slatkoću, dok puter čuva svako zrno sočnim i mekanim.

Zbog toga ovako spremljen kuvani kukuruz ima ukus kao onaj koji pamtimo iz detinjstva, mirisan, pun i taman za letnje dane.

Za pet klipova mladog kukuruza treba vam:

Prvo skinite listove i očistite kukuruznu svilu. Veće klipove prepolovite da lakše stanu u šerpu.

Sipajte vodu u veću šerpu i pustite da provri. Onda smanjite vatru pa dodajte mleko i puter.

Čim se puter otopi, spustite kukuruz u šerpu i posolite. Poklopite je delimično i kuvajte oko 10 minuta, dok zrna ne omekšaju.

Nemojte prekuvati, jer je najukusniji dok je nežan i sočan, ali još uvek ima onu prijatnu teksturu pod zubima.

Kad je gotov, ostavite ga još nekoliko minuta u toploj tečnosti. Tako upija još više ukusa i mirisa.

Najslađi su mladi klipovi sa svetlim i punim zrnom. Kad zrno pritisnete noktom, treba da bude mekano i da pusti malo soka.

Stariji kukuruz ume da ostane tvrd i posle dužeg kuvanja. Zato je izbor klipova jednako važan kao i sama priprema.

Kad izvadite kuvani kukuruz iz šerpe, premažite ga tankim slojem putera dok je još vreo. Posolite malo i dobićete onaj pravi ukus sa pijace, plaže ili iz detinjstva.

Taj mali dodatak pravi razliku i svaki zalogaj čini mirisnijim.

Ako vam se ne čeka šerpa, kukuruz možete spremiti i u mikrotalasnoj pećnici.

Stavite klipove zajedno sa listovima unutra i zagrevajte oko 12 minuta na najjačoj temperaturi.

Listovi prave prirodnu paru i pomažu da kukuruz ostane mekan i sočan. Samo pažljivo skinite listove posle pripreme jer će biti veoma vreli.

krstarica.com/novosadska.tv