Osim što je ukusan i može da se priprema na bezbroj načina, ova namirnica sadrži i niz korisnih hranljivih materija.

Bogat je vlaknima i doprinosi normalnom varenju i može da pomogne da duže budete siti, što znači da je odličan za gubljenje kilaže. U prilog napisanom ide i to da sadrži malo kalorija. 

Patlidžan sadrži antioksidanse, a posebno se izdvajaju antocijanini, pigmenti koji se najviše nalaze u ljusci ljubičastog patlidžana, zato njegova kora ne mora da se ljušti.

Dobar je izvor kalijuma, minerala koji doprinosi normalnoj funkciji mišića i nervnog sistema, sadrži vitamine i minerale- vitamin B6, folat, vitamin K i mangan, u manjim količinama.

Patlidžan možete peći u rerni, na roštilju ili dinstati, a od njega se prave i odličan namaz, musaka, prilog i razna lagana jela.

Jedna važna stvar: patlidžan sam po sebi nije „lek“ niti namirnica koja leči bolesti. Najveću korist ima kao deo raznovrsne ishrane bogate povrćem, voćem, integralnim žitaricama i mahunarkama.